深圳新聞網2026年2月19日訊（記者 常軍平）在很長一段時間里，公眾視野中的伊利被牢牢定義為“乳業(yè)巨頭”。

然而，當你深入剖析伊利近期的一系列動作——從榮獲亞太功能食品金獎的益生菌，到擺上米其林餐桌的安格斯牛肉，再到用現(xiàn)代工藝重塑的“奶皮子”——你會發(fā)現(xiàn)，驅動這家企業(yè)發(fā)展的價值內核，早已超越了“一杯奶”的疆界。

伊利現(xiàn)代智慧健康谷正在打造全球乳業(yè)創(chuàng)新高地

站在2026年的開端，審視伊利集團的多元化戰(zhàn)略，我們不能僅將其視為企業(yè)尋求第二增長曲線的商業(yè)沖動。在當前全球經濟博弈加劇、中國加速邁向“健康中國2030”的宏大背景下，伊利的每一次跨品類躍遷，實則是中國食品工業(yè)從“規(guī)模擴張”向“技術主權”與“產業(yè)鏈引領力”攀升的縮影。

伊利的多元化，正在為國家發(fā)展算一筆“大賬”。而這筆賬的核心，在于其構建的深厚技術壁壘。

生物芯片的突圍：從“進口菌粉”到“種質主權”

國際食品工業(yè)的競爭，表層是產品的較量，底層是技術的博弈。

長期以來，益生菌菌株、發(fā)酵劑等核心原料的話語權多掌握在杜邦IFF、科漢森等西方巨頭手中。中國乳企若只做“搬運工”，永遠無法突破技術與創(chuàng)新的“天花板”。伊利的多元化探索，其深層價值之一便是打破技術壟斷，為中國構建自主可控的“技術防線”。這一點在功能性食品領域表現(xiàn)得尤為淋漓盡致。

伊利集團成人營養(yǎng)品斬獲2026亞太功能食品健康峰會多項金獎

在2026亞太功能食品健康峰會上，伊利斬獲五項金獎，這并非偶然。以榮獲“年度腸道健康金獎”的暢適益生菌凍干粉為例，其核心武器是伊利自主研發(fā)的BL-99菌株。這就好比芯片產業(yè)中的光刻機，擁有自主知識產權的菌株意味著掌握了產品的“源代碼”。BL-99并非來自國外實驗室，而是分離自健康中國嬰兒的腸道，更適合中國人的體質。伊利嚴格遵守最為嚴格的“循證醫(yī)學”要求，聯(lián)合北京朝陽醫(yī)院、國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心及中國農業(yè)大學等機構，開展了大規(guī)模的臨床驗證，相關成果甚至發(fā)表于國際頂級期刊《Nature Communications》。目前，BL-99已經獲得20項中國專利授權。

就在近日，國家衛(wèi)健委發(fā)布公告，伊利自主研發(fā)的益生菌菌株YLGB-1496列入《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》，這是中國首株獲批納入嬰幼兒食品菌種名單的長雙歧桿菌。該菌株源自中國健康媽媽的母乳，臨床研究顯示，YLGB-1496能顯著降低嬰幼兒濕疹發(fā)生率和呼吸道感染癥狀，助力生命早期免疫系統(tǒng)的建立和發(fā)育，也有助于提升嬰幼兒腸道舒適度，降低腹瀉的發(fā)生率和癥狀的嚴重程度。該益生菌擁有廣泛的市場前景，目前已成功應用于酸奶、奶酪、果蔬汁等多款產品，未來將廣泛布局于嬰幼兒配方奶粉等品類。

這種自主研發(fā)的深度還體現(xiàn)在對本土資源的深度挖掘上。在酸奶領域，伊利深入呼倫貝爾新巴爾虎右旗，從牧民傳統(tǒng)酸奶中提取出發(fā)酵菌株Yilife-SST 01，該菌株發(fā)酵乳制品可產生獨特的風味以及良好的質構表現(xiàn)，已經成功應用于草原酸奶、奶皮子酸奶等產品中。

伊利益生菌研究人員正在進行菌株培養(yǎng)

這種從“買全球”到“造全球”的轉變，意味著在未來國際競爭中，中國企業(yè)將擁有定義“什么是好營養(yǎng)”的底氣，不再受制于人。

工藝工程的護城河：從“粗放加工”到“分子級重構”

如果說菌株是軟件，那么工藝工程就是硬件。伊利展示了一種將“傳統(tǒng)食品”轉化為“高科技標準品”的能力。在“奶皮子”產品的研發(fā)中，伊利研發(fā)團隊從分子層面解構了傳統(tǒng)奶皮子中“濃縮乳脂的醇厚、自然發(fā)酵的微酸及隱約甜感”。通過精密配比和SST01菌株的高效發(fā)酵特性，伊利不僅還原了復雜風味，還突破了傳統(tǒng)手工1至2毫米的厚度限制，實現(xiàn)了10毫米厚層自然凝結的工業(yè)化生產。

這種農業(yè)“新質生產力”的革命同樣體現(xiàn)在對“牛”的價值挖掘上。過去，中國高端牛肉市場長期被澳洲、南美占據(jù)。

伊利推出的“伊知?！逼放?，不僅引進了北緯40度附近的三代純種安格斯牛種，更建立了一套嚴苛的工業(yè)標準。伊知牛實行“6個月奶飼、8個月草飼、8個月谷飼”的三階段喂養(yǎng)，并采用毫克級TMR（全混合日糧）定制飼料配方。在加工環(huán)節(jié)，伊利堅持高成本的72小時低溫排酸工藝。伊利不僅讓中國消費者吃到了不含防腐劑、肉質鮮嫩的高端國產牛肉，更重要的是，它為中國畜牧業(yè)樹立了一套現(xiàn)代化的養(yǎng)殖與加工標桿，帶動了上游產業(yè)鏈的價值躍升。

伊利歐洲創(chuàng)新中心研發(fā)人員討論項目

精準營養(yǎng)的臨床化：解題“銀發(fā)中國”的醫(yī)療減負

隨著中國社會老齡化程度的加深，“防未病”已成為國家醫(yī)療衛(wèi)生體系的重要戰(zhàn)略。企業(yè)的多元化發(fā)展，必須與國家的社會需求同頻共振。伊利的多元化布局，正是對“銀發(fā)經濟”與“全生命周期健康管理”的精準回應。傳統(tǒng)的液態(tài)奶業(yè)務主要解決的是國民的基礎蛋白補充問題，而伊利正在構建的“大健康生態(tài)”，則試圖提供針對性的健康解決方案，更好地滿足消費者多元化、個性化的健康需求。

我們看到，伊利欣活系列產品不再是簡單的奶粉，而是針對中老年人群高發(fā)的血糖控制、骨質疏松、關節(jié)磨損等問題，提供了“藥食同源”般的精準干預方案。其中，“紓糖膳底配方奶粉”斬獲“年度血糖健康金獎”；“骨能金裝配方奶粉”獲得“關節(jié)健康創(chuàng)新金獎”，不僅補鈣，更關注關節(jié)軟骨的養(yǎng)護。在免疫強化方面，伊利推出的免疫球蛋白蛋白粉，其核心指標IgG含量高達≥30000mg/100g，并保留了1%的珍稀初乳。這種高純度的提取技術，結合了乳清蛋白、初乳蛋白和膠原蛋白肽的三重組合，使得食品開始具備了臨床營養(yǎng)的支持功能。

伊利智能工廠數(shù)字化生產控制中心

伊利集團的多元化，絕非盲目的攤大餅，而是一場以乳為基、科技為核、全品類覆蓋的生態(tài)進化。

從掌握BL-99菌株的生物主權，到安格斯牛的供應鏈主權，伊利正在用一個個技術壁壘，構建起中國食品工業(yè)的“防波堤”。于國而言，它是保障糧食安全與生物技術主權的“壓艙石”；于民而言，它是應對老齡化、提升生活品質的“營養(yǎng)庫”。

當伊利不僅能產好奶，還能供好肉、做好功能營養(yǎng)時，它便真正具備了世界級食品巨頭的雛形。這不僅是伊利的勝利，更是中國實體經濟在高質量發(fā)展道路上的一次有力實證。（本文圖片來源于品牌官網）